<p>　　□新行当老行当</p><p>　　你知道油灰吗？问问一些“老福州”，你或许能知道答案！</p><p>　　昨日，记者行走在台江苍霞中平路上，遇到一名中年依姐。当时她正安静地坐在路边树下休息，身旁电动车上挂着大袋小袋，一面写有“油灰”二字的牌子颇引人注意。</p><p>　　这位依姐说，她姓林，家住连潘，每天一早带着制作好的油灰从家里过来卖给老街坊、老主顾，附近居民已觉得她“面熟”，偶尔也有人和她打招呼。</p><p>　　“制作油灰的工艺大有讲究，首先要过滤桐油，上炉熬煮，将贝壳等十多种原料磨成粉，混入煮好的桐油，再一圈一圈地搅拌成油灰浆，整个过程要耗上好几个小时，十分辛苦。”林依姐说着，不时用刀搅搅面前的油灰，就怕它干掉。</p><p>　　油灰黏性强又能防水。林依姐介绍，过去，买油灰的多是寿材铺伙计、船夫、箍桶师傅，居民家中屋顶瓦片漏了或是镶嵌门窗玻璃，油灰也可以派上用场，它简直就是老福州版的“万能胶”。</p><p>　　油灰行当的产生见证了清末以来“水城”福州对外商贸往来的盛况。福州城内水网纵横，船只是主要交通工具。尤其是台江，地处闽江畔，商业繁荣，码头每天停靠大大小小的船只多达数百艘，商家做生意、渔民过日子，都需要用船。一旦船上漏个洞、有个缝，用油灰来修补可谓上选。</p><p>　　据台江区有关资料记载，民国时期，台江港区的码头，包括一些简易的船埠，随着港口贸易的发展持续增多。1936年，在苍霞洲建恒昌埕码头（即苍霞公园内的平水码头），建造木质客、货浮码头各一座。船只一靠岸，许多人就近在苍霞一带的油灰店大量购进油灰，以备不时之需。</p><p>　　一些“老福州”需要油灰了，会习惯性地到苍霞一带打听。这也是林依姐选择从几公里外骑电动车来苍霞售卖油灰的主要原因。</p><p>　　“现在很多年轻人可能听都没听说过油灰，我的顾客也都是有一定年纪的老街坊、老主顾，买点油灰回家修修补补，抹在水管、浴缸、马桶的裂缝、接缝处，可以加固防渗漏。”林依姐说，一斤50元的油灰，一天多的时候能卖出3斤，少的时候一两都没能卖出去。</p><p>　　制油灰辛苦，挣钱又不多，林依姐的独生女对制售油灰的活儿并不感兴趣。虽然小生意只够维持生计，56岁的林依姐却说，只要还有“老福州”识货，只要她还干得动，就一直干下去。</p>