福州美食篇首语：感谢我身边有这么一群吃货好友！

　　在我跟福州的好友们通报俺要上福州之后，这帮孩子就开始给我制定“吃喝路线”，咸鱼叔甚至放话一定让我胖十斤回来，虽然最后没有这么惨，不过也是相当撑肚和满足的。

　　第一天晚上到了福州，感谢如如的接车，我跟她笑称，乡下人头回进城，路不熟，不容易啊。一路上从福州火车站到市中心，路上咸鱼叔一边跟我介绍福州的景点和一些历史，一边指导如如，呆会我们先去三保元宵，一听这个，我就知道，腐败之行开战了。

　　三保元宵，只有当地老饕才认可最正宗的福州元宵店。

　　三保元宵的当家是福州最知名的老字号“味中味”出走的顶梁柱老厨师，真正保留古早味的福州元宵就得在这里吃。这家元宵确实真的很好吃，老板为人热情，也相当大方自信，不仅让我拍，跟我介绍三保元宵的历史，还有店里元宵的傲人之处。

　　老板把这元宵皮拿在手上，自豪的告诉我：你看我们这元宵皮是能直立不倒的，别家没有人能做到这一点!只有这样硬度和质量的皮子，做出来的元宵才会软Q好吃。

　　这个好皮子是如何出来的?纯手工!!!

　　纯手工揉搓元宵面，元宵粉倒在缸中，加水反复揉，别小看这大缸，这可是口宝贝，不多见咯。。

　　在店里也分工明确，一人做元宵皮子，另一人包，分工合作，和谐经营。

　　福州的元宵分甜咸二种，甜的我们平时常见，里头包花生糖馅儿。

　　这元宵一上桌，吃第一口我就惊艳了，果然不同于我在厦门吃的元宵或者买来的速冻元宵，那些元宵的皮子非常软糯，一口咬下还有些许粘牙，可是三保元宵一点都不会，是糯中带Q，软中带嫩的口感，一点也不粘牙，非常的赞。

　　这款是咸元宵，里头是包肉馅。

　　汤是无味的清汤，不加盐、不加糖

　　在这里要特意说一下这随元宵而来的汤，，什么都不加，只是让你单吃这元宵其中的滋味。

　　甜元宵比咸元宵略小一点，里头是花生糖馅，汤也是无味的，在厦门元宵汤里会加白糖或者红糖，这里是清汤，也很是不一般哦。