上下杭的这家餐厅，你打卡过吗？（免费下午茶来了！）
/ 琢悦府宴 /
徜徉在上下杭历史文化街区，夜色中的三捷河蜿蜒流淌，一派水乡风情，其所流经的街巷民居中，既有古厝、会馆、庙宇，也有隐藏在古香古色中的民宿、书屋、餐厅等。在这里，可以感受到古老与现代并存的奇特体验。
今天，台融君带您去打卡三捷河、星安桥畔的一家特别的古厝文化餐厅——琢悦府宴。
这家餐厅之所以特别，是因为琢悦府不仅要打造“精致闽菜”的概念，更在于它在餐厅内融入中国传统的古风宴席文化。用店家的话来说，就是“我们要做一个‘有文化’的餐厅”。
2022年，餐厅迎来两位特殊的客人——离开福州十多年的老福州人和来到福州十多年的新福州人，她们在餐厅品鉴了满满一桌的“精致闽菜”代表菜，体验全程视频登上央视二套财经频道的《消费主张》栏目，着实让这家餐厅“火”到出圈，吸引了不少美食拥趸纷纷前来探店。
琢悦府宴是一个前后五进的古厝，占地面积2000多平方米，在星安桥巷76号和下杭路163、165号分别设有出入口。
步入餐厅的前厅，墙上悬挂着巨幅海报，展示着陈文龙、曹学佺、甘国宝、林则徐、萨镇冰、林森六位福州名人的生平事迹和府宴故事，其中也闪耀着闽菜的光辉。比如，林则徐用“槟榔芋泥”招待英商义律，林氏乡厨十二人赴南京操办林森寿宴等。海报下方和另一面墙上，展示着大家耳熟能详的经典闽菜介绍，如佛跳墙、南煎肝、鸡汤汆海蚌、荔枝肉、淡糟香螺片等。
走进来，台融君发现，一楼的包厢基本上用福州的名山命名，有屏山、乌山、于山、旗山、鼓山、烟台山、金牛山、金鸡山、高盖山等，二楼的包厢则多用台江的古桥命名，如最多容纳30人的大宴会包厢叫“三通桥”，还有星安桥、路通桥等，总计23个包厢，散发着浓郁的本土气息。
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独具风姿的古厝、风雅而至的四合院建筑，品尝闽菜经典佳肴，融合创意粤菜、港式茶点，结合八方菜系。在这里举办各类古风宴席，聆听历史的回音，仿佛穿越时空，置身于千百年前的岁月中。
琢悦府在菜系上主打府宴菜文化，致力于提升精致闽菜，重现古代官府宴的传统礼节。
例如以下这些菜品——
1
招牌鳕鱼头佛跳墙
以深海鳕鱼头、福州本地传统名菜佛跳墙为主要食材，其色香味俱全，吃起来口感细腻，香味浓郁，回味无穷，让人感受到一股深厚的文化底蕴。
2
韭香炒流蜞
流蜞富含蛋白质和维生素B，营养价值高，又有滋阴、健脾、益气、祛湿之功效，香酥的口感，混合韭菜花的清香，被称为“闽江中的冬虫夏草”。
3
金汁酱蒸白刀鱼
白刀鱼来自闽江，具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、B族维生素以及钾、磷、镁等多种矿物质。五至八年生长，越大越好吃，肉嫩鲜美，爽滑细腻，是不容错过的美味。
4
三月鲜艾糍
艾糍别名艾叶果，吃了后有一定的健脾温中、温经散寒、祛痰止咳的好处，艾叶果是以新鲜的艾叶和糯米揉合成外皮，包裹馅料的福州特色小吃。
5
祥燕归巢
外观上咋一看像“油炸丸子”，实际上外皮是炸得酥脆的土豆，将冰凉的燕窝注入进去，咬上一口，风味无穷。
6
西施泊豆花
用白刀鱼蒸煮出来的汤汁作底，白白嫩嫩的豆腐花口感顺滑，撒上各种海鲜小料，鲜香扑鼻，外加栩栩如生的“金鱼”“荷叶”果冻，造型满分。
值得一提的是，在餐厅布局方面，琢悦府宴今年在位于下杭路163号的出入口打造了一间主打港式茶点的空间，不论是布置，还是菜肴，都充满浓浓的“港味”，为喜欢港式茶点的人们提供了一个新去处。
游客看到古厝，有时会进来参观一番。虽然不是食客，但店工作人员也很乐意向他们介绍古厝，讲讲自己正在做的事，推广上下杭文化。
曾经，一名八旬老太太在古厝里久久没离开。店员一问，老太太说：“你把我的家留住了。”原来，老太太就出生在古厝其中一间房子的阁楼里。
“实际上，这个古厝原本的主人，叫龚忠贞，是福州纱布行业商人，曾被推选为福州市棉布同业公会主席。这间古厝叫‘连利省庄’，后来又更名为‘万通进出口商行’，除了经营服装面料，还经营李果、香蕉、笋干等。福州解放后，龚忠贞拥护城市工商业政策，将个人全部产业献给人民政府。”店员一边介绍，一边带着台融君来到下杭路的出入口，“我们把古厝的历史都做成海报，挂在墙上，供感兴趣的游人了解闽商的故事。”
店家表示，他们还在努力做一件事，希望把员工培训成“导游”，为更多客人讲述上下杭和古厝的故事，把琢悦府宴打造成一面传播闽都“福”文化的窗口。
福利来袭
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● 有效期截止5月8日18:00
地址如下↓↓↓
来源：区融媒体中心
邱陵/文 陈阜/图
菜品图片由琢悦府宴提供
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